滅菌鍋是一種特殊類型的蒸煮器，主要用于滅菌和烹飪醫(yī)療產(chǎn)品，也是許多實(shí)驗(yàn)室和制藥廠日常工作的常用設(shè)備。滅菌鍋由火候控制器、溫度控制器、溫度傳感器、濕度傳感器和風(fēng)機(jī)組成，具有蒸汽自動(dòng)分配、控制腔體溫度、實(shí)時(shí)反饋傳感器參數(shù)，確保蒸汽濕度和時(shí)間的精準(zhǔn)控制以及有效的滅菌等特點(diǎn)。
 

　　滅菌鍋的滅菌溫度可以進(jìn)行調(diào)整，可以滿足不同種類物品的滅菌要求，可以進(jìn)行高壓，中壓或低壓的滅菌處理，可以很好地保持產(chǎn)品質(zhì)量。滅菌鍋內(nèi)有較高的蒸汽濕度與溫度，可以進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)滅菌，滅菌時(shí)間與腔體表面溫度偏差小，可以簡(jiǎn)化滅菌程序，確保滅菌質(zhì)量。
 

　　滅菌鍋是一種具有高安全性和可靠性的蒸煮器，具有海綿橋隔離、報(bào)警燈和安全閥，可以有效的防止運(yùn)行故障，確保滅菌工藝的連續(xù)性，是廠家正確使用設(shè)備的關(guān)鍵保障。滅菌鍋需要定期定檢保養(yǎng)，及時(shí)清洗排水管、水囊，以免灰塵堆積，嚴(yán)格按照使用說明書進(jìn)行滅菌工藝設(shè)置，保持高壓蒸汽滅菌器的正常使用，以保障產(chǎn)品及器材滅菌工序的順利完成。
 

　　滅菌鍋廣泛應(yīng)用于食品飲料、化妝品、保健品、工業(yè)品等行業(yè)。
 

　　1.食品行業(yè)
 

　　在罐頭生產(chǎn)中，采用100℃的高溫蒸汽對(duì)罐頭進(jìn)行殺菌，可大大減少產(chǎn)品中細(xì)菌滋生的幾率。另外，100℃的高溫蒸汽還可用于洗滌用品等需要低溫殺菌的食品。
 

　　2.醫(yī)藥行業(yè)
 

　　在制藥過程中，各種不同劑型及規(guī)格的藥品均要經(jīng)過滅菌處理，使其在保質(zhì)期內(nèi)無(wú)菌保證。特別是青霉素類藥品，如用高溫高壓滅菌往往會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，導(dǎo)致青霉素失效。